발아현미액종만들기
물:꿀:발아현미가루=5:1:1
병에 담아 잘 섞은 후 하루정도 따뜻한 곳에 두기.
기포가 생기면 맛을 보아 식혜맛,쌀음료맛(약간새콤)이 나면 완성.
냉장 보관하고 가루는 다른 요리에 쓰기(팬케입,부침개,수제비)
<안.아.키 게시물에서>
현미가루60,조청60,물300
이틀후 액종 됨.
스티로폼 박스에 넣어 일정온도 유지(보온가방도 괜찮을듯?)
거품이 보글보글,부유물있음. 3시간 이후 바닥에서 불꽃놀이듯 기포 올라옴.
그러면 성공. 맛은 새콤달콤(맛있는 시큼)
냉장보관.
냉동보관.
꺼내서 1~2시간 상온에(미생물 움직일수 있도록)
하루 1~2회 음용,
아이들은 1회 먹는 물양과 비슷하면 됨.
어른은 1회 150cc정도
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발아현미-냉동-해동-물기 조금 빠지게 두었다가 방앗간 갈기-냉동보관
참고게시글
http://blog.naver.com/lysenef/220727914878http://cafe.naver.com/sahlimchildcare/15662
